我国枸杞主产区年产量稳步攀升 市场供给充足

盛夏的宁夏中卫市中宁县，连片的枸杞林顺着黄河岸坡的淤土地铺展开去，翠绿的卵形枝叶间缀满一串串玛瑙似的红果，风一吹就晃得人眼亮，挎着竹编果筐的茨农穿梭在齐肩高的垄间，指尖翻飞间脆嫩的枸杞果就簌簌落进了筐底，不到半晌工夫，大半筐的艳红就衬得人脸上的笑意都亮了几分，不少守在地头的茨农念叨着，今年的挂果量比去年又多了两成，连省外收购商的冷链车都比往年来得早了三天。

枸杞产量的稳步提升，首先得益于良种的持续迭代。上世纪七八十年代，国内枸杞种植还以地方传统品种为主，植株挂果少、易落果，且抗病虫害能力弱，普通农户种植的枸杞干果亩产大多在50到80公斤之间，遇上病虫害高发年份甚至可能减产过半。从宁杞1号的选育推广开始，国内枸杞育种团队历经数十年攻关，陆续推出了宁杞7号、宁杞9号、柴杞1号等十余个适用于不同产区、不同用途的优良品种，其中主打丰产性的宁杞7号在常规栽培条件下干果亩产可达200到250公斤，部分管理精细的连片种植基地甚至能突破300公斤，单产水平较传统品种提升了两到三倍，直接推动了国内枸杞总产量的跨越式增长。就像中宁县舟塔乡的老茨农张建国，家里种了12亩枸杞，十年前种老品种的时候，一年收下来干果还不到700公斤，换成宁杞7号的头一年，产量就翻了一番还多，着实让周围的茨农们眼热了好久。

除了良种赋能，栽培管理模式的革新也为产量提升筑牢了基础。过去枸杞种植多采用稀植大冠的传统模式，株行距宽、土地利用率低，且全靠经验施肥浇水，不仅浪费水肥，还容易导致坐果率低、果实大小不均。如今宽行密植、篱架栽培的标准化种植模式已经在各大主产区普及，配合测土配方施肥、水肥一体化滴灌、绿色病虫害防控等技术，既能最大化利用土地和光照资源，又能精准匹配枸杞不同生长阶段的养分需求，坐果率较传统模式提升了30%以上。甚至在不少产区，日光温室、塑料大棚等设施栽培模式也逐渐推广开来，不仅能让枸杞提前1到2个月上市，还能避开雨季落果、冰雹灾害等问题，进一步稳定了单位面积产量，让过去“靠天吃饭”的枸杞种植，有了更多稳产高产的底气。

从全国范围来看，枸杞种植版图的扩张也带动了总产量的持续增长。作为传统核心产区的宁夏，目前枸杞种植面积稳定在35万亩左右，干果年产量接近10万吨，而青海柴达木盆地、甘肃河西走廊、精河、内蒙古河套等新兴产区，凭借光照充足、昼夜温差大、工业污染少的自然优势，种植面积扩张迅速，仅青海一省的枸杞种植面积就超过了70万亩，干果年产量突破20万吨，占到了全国总产量的三分之一左右。农业农村部相关统计数据显示，2023年全国枸杞种植总面积已接近200万亩，干果总产量突破60万吨，较十年前增长了近三倍，已经成为西北不少县域农业增收、农户致富的主导产业。

值得注意的是，枸杞有效供给量的提升，很大程度上还得益于产后减损技术的推广，这相当于另一种形式的“增产”。过去枸杞晾晒全靠天，成熟季遇上连阴雨，鲜果很容易发霉变黑，损耗率普遍在20%以上，部分雨水多的年份甚至能达到40%，不少农户一年的辛苦就此打了水漂。如今随着产地烘干房、冷链仓储体系的逐步完善，鲜果采摘后24小时内就能进入烘干工序，不仅能最大程度保留枸杞的营养成分和外观品质，还将产后损耗率降到了5%以下，按照目前60万吨的总产量计算，相当于每年多产出近10万吨的合格枸杞产品，实实在在提升了产业的有效产能。

不过，产量的增长并非越多越好，前些年部分产区盲目扩种、片面追求产量的教训仍历历在目。2018年前后，不少地区为了快速提升产量，盲目跟风种植高产品种，甚至通过过量施用化肥催果，导致枸杞多糖含量下降、口感变差，市场认可度走低，收购价一度跌到每公斤十几元，不少农户种得越多亏得越多。近年来，随着枸杞产业供给侧结构性改革的推进，越来越多的产区开始从“追求产量”转向“稳量提质”，不少种植基地主动压缩普通品种的种植面积，改种高多糖、高花青素的功能型品种，推广有机种植、生态种植模式，虽然部分基地的单产略有下降，但收购价能高出普通枸杞两到三倍，农户的实际收益反而更高。

站在产业发展的角度来看，枸杞产量的提升始终要以品质和市场需求为导向。随着国内健康消费需求的持续升级，枸杞的应用场景已经从传统的中药材、滋补食材延伸到了功能性食品、美妆日化等多个领域，市场对优质枸杞的需求仍在稳步增长。未来，随着智慧种植技术、分子育种技术的进一步推广，枸杞的单位面积产量还有不小的提升空间，但更重要的是要推动产量增长向优质产能升级，让“产量高”同时匹配“品质优、效益好”，真正让这颗小红果成为带动西北乡村振兴的“金果子”。