饮食养生巧选温性食物 暖身健脾养出健康好状态

随着生活节奏的加快和饮食选择的日益丰富，不少人渐渐养成了贪食冰饮冷食、长期待在恒温空调房、作息昼夜颠倒的习惯，久而久之很容易出现脾胃虚寒、手脚冰凉、气血运行不畅、免疫力下降等问题，而饮食调理作为最贴合日常的温和养生方式，温性食物的合理搭配往往能起到润物细无声的调养效果，在不知不觉中帮人补足气血、改善体质。

中医将食物分为寒、热、温、凉四种性质，又称“四气”，其中温性食物介于平性与热性之间，兼具温煦、滋养却不过于燥烈的特点，不像热性食物那样容易助火伤阴，也不像寒凉食物那样易损伤阳气，是大多数人日常调补身体的优质选择。传统中医理论里常说“阳气者，若天与日，失其所则折寿而不彰”，阳气是维持人体生命活动的核心动力，一旦阳气不足，就容易出现畏寒怕冷、疲乏无力、脾胃虚弱等各种问题，而温性食物最核心的功效就是温养阳气，尤其是温中健脾——脾胃作为后天之本、气血化生之源，脾胃阳气充足，才能更好地消化吸收食物中的营养，将其转化为气血滋养全身脏腑经络。

日常饮食中常见的温性食物品类丰富，几乎涵盖了食材的各个种类。谷物类里的糯米、高粱、燕麦都属于温性，对于脾胃虚弱、经常大便稀溏的人来说，冬天的清晨喝一碗热腾腾的糯米大枣粥，既能快速补充一夜消耗的能量，又能温养脾胃，比空腹喝冰牛奶、吃冷面包要温和得多，长期坚持还能改善面色萎黄、气短乏力的问题。蔬菜类里的生姜、大蒜、韭菜、香菜、南瓜、刀豆更是餐桌上的常客，生姜被古人称为“呕家圣药”，受凉感冒或是胃寒胃痛的时候，切几片生姜加一勺红糖煮水喝下去，发一身薄汗就能驱散风寒、缓解疼痛；平时烹饪螃蟹、苦瓜、冬瓜这类寒性食材时，放点生姜、大蒜或是葱段，既能提味增香，又能中和食材的寒性，避免损伤脾胃阳气。还有被称为“起阳草”的韭菜，春天的时候适当多吃几顿，能顺应春升之气温养肝气，帮助人体阳气升发，提升整个人的精神状态。

肉禽水产类的温性食物也不少，羊肉、牛肉、鸡肉、黄鳝、鲫鱼、鲢鱼都是其中的代表。羊肉是秋冬进补的经典食材，能温中暖肾，对于冬天畏寒怕冷、腰膝酸软、夜尿多的人来说，一锅炖得软烂的羊肉萝卜汤是再好不过的滋补选择——萝卜性凉，既能中和羊肉的温燥，避免吃了上火，又能解腻促消化，让补进去的营养更好地被身体吸收，真正做到补而不燥。鸡肉也是最常见的温性肉食，产后、病后体虚的人喝上一锅清炖老母鸡汤，能补气养血，帮助身体慢慢恢复，不过高血脂或是肥胖的人喝的时候最好去掉鸡皮，减少油脂的摄入。黄鳝则有“小暑黄鳝赛人参”的说法，小暑前后的黄鳝最为肥美，温阳益血的效果也最好，适合气虚乏力、气血不足的人食用。

果品类的温性食物同样很受欢迎，大枣、龙眼、荔枝、山楂、樱桃、石榴都属于这一类。大枣能补中益气、养血安神，平时煮粥、泡水的时候放几颗，对于气血不足、面色萎黄、失眠多梦的人有很好的调理作用，不过大枣含糖量较高，糖尿病人和容易腹胀的人要控制食用量。龙眼能补益心脾、养血安神，适合长期用脑、心慌健忘的人，但性偏温，一次吃三五颗就好，吃多了容易口干舌燥、咽喉肿痛。山楂能消食化积、活血散瘀，吃多了肉食导致积食的时候，吃几颗新鲜山楂或是喝点山楂水，就能很快缓解腹胀的问题，血瘀型痛经的女性经期前适当喝点山楂红糖水，也能帮助缓解痛经。

当然，温性食物虽好，也不能盲目多吃，食用的核心在于“辨证施食”。首先要辨明自身体质，虚寒体质的人——也就是平时经常怕冷、手脚冰凉、大便稀溏、舌苔白腻的人，可以适当多吃些温性食物来调理；而阴虚火旺或是有实热的人，比如经常口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结、容易长痘、舌红苔黄的人，就要少吃温性食物，不然会加重体内的热气，导致上火症状更严重。其次要注意搭配，吃温性食物的时候，可以适当搭配一些凉性或平性的食材，比如吃羊肉配萝卜、吃韭菜配平性的鸡蛋、吃荔枝的时候喝点淡盐水或是绿豆汤，都能起到平衡寒热的作用，避免补过了头。另外还要顺应季节调整食用量，秋冬季节天气寒冷，人体阳气收敛，适当多吃些温性食物能帮助补充阳气、抵御寒冷；春夏季节阳气升发，天气炎热，温性食物就要适量减少，但因为很多人夏天贪食冷饮、吹空调，体内容易积攒寒湿，这时候适当吃点生姜、大蒜这类温性食物，反而能散寒祛湿，也就是民间常说的“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的道理。

很多人对温性食物有误区，觉得温性食物都是“发物”，生病的时候一概不能碰，其实这是混淆了温性食物和发物的概念。发物指的是容易诱发某些旧疾或是加重现有疾病的食物，和食物的温凉属性没有必然联系，比如对于脾胃虚寒导致的胃痛、腹泻，适当吃温性食物反而能缓解症状，只有对于热性疾病，比如发烧、痈肿疮毒的患者，才需要减少温性食物的摄入。饮食养生的核心从来不是盲目进补，而是顺应自然、贴合自身的平衡之道。温性食物作为饮食养生里的重要组成部分，既不是人人皆宜的“万能补品”，也不是令人避之不及的“上火源头”，只有根据自己的体质状态、季节变化来合理搭配、适量食用，才能在一日三餐的烟火气里，慢慢养出充足的气血和强健的体魄，让食物成为最温和的健康守护。